วันจันทร์ที่ 26 มกราคม พ.ศ. 2552

26 มกราคม 2009 เกิดสุริยุปราคา

เมื่อวาน มีปรากฎการณ์ที่น่าสนใจทีเดียวค่ะ คือ ปรากฎการณ์สุริยุปราคา คิดว่าทุกคนคงพาจะทราบแล้วว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร อธิบายให้ฟังนิดนึกก็ได้ค่ะ


สุริยุปราคา หรือ สุริยคราส เกิดขึ้นเมื่อดวงอาทิตย์ ดวงจันทร์ และ โลก โคจรมาอยู่ในแนวเส้นตรงเดียวกันโดยมีดวงจันทร์อยู่ตรงกลาง เมื่อสังเกตจากพื้นโลก จะเห็นดวงจันทร์เคลื่อนเข้ามาบดบังดวงอาทิตย์




สุริยุปราคามี 4 ประเภท ได้แก่


สุริยุปราคาบางส่วน: มีเพียงบางส่วนของดวงอาทิตย์เท่านั้นที่ถูกบัง
สุริยุปราคาเต็มดวง: ดวงจันทร์บังดวงอาทิตย์หมดทั้งดวง
สุริยุปราคาวงแหวน: ดวงอาทิตย์มีลักษณะเป็นวงแหวน เกิดเมื่อดวงจันทร์อยู่ในตำแหน่งที่ห่างไกลจากโลก ดวงจันทร์จึงปรากฏเล็กกว่าดวงอาทิตย์
สุริยุปราคาผสม: ความโค้งของโลกทำให้สุริยุปราคาคราวเดียวกันกลายเป็นแบบผสมได้ คือ บางส่วนของโลกเห็นสุริยุปราคาเต็มดวง บางส่วนเห็นสุริยุปราคาวงแหวน บริเวณที่เห็นสุริยุปราคาเต็มดวง เป็นส่วนที่อยู่ใกล้ดวงจันทร์มากกว่า



แต่เมื่อวานเป็นการเกิดสุริยุปราคาบางส่วนค่ะ จะเกิดอีกที ก็เป็นวันที่ 22 กรกฎาคม 2009 ค่ะ แต่ในเมืองไทยจะไม่เห็นนะค่ะ จะเห็นแถบประเทศจีนและอินเดียคะ น่าเสียดายจัง เป็นสุริยุปราคาแบบเต็มดวงด้วยค่ะ

วันจันทร์ที่ 5 มกราคม พ.ศ. 2552

ข้อคิดดี ๆ จากเพื่อนต่างแดน...

นึกเรื่องนึงขึ้นมาได้ เลยมีเรื่องเก่ามาเล่าใหม่ให้เพื่อน ๆอ่านกันค่ะ

มีเพื่อนคนหนึ่งของดิฉันเป็นชาวอิหร่านค่ะ เพื่อนรุ่นพี่น่ะค่ะ วันนึง... ได้มีโอกาสพาเพื่อนไปเดินเล่นที่ห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่งในบ้านเราเนี่ยแหละค่ะ แล้วก็เดินไปถึงแผนกของขวัญและของเล่นค่ะ ดูเหมือนเค้าให้ความสนใจพวกตุ๊กตา ของน่ารัก ๆในแผนกนั่นหลายอย่าง ยืนมองอยู่นานเชียว หยิบโน่น... แล้วก็ วาง.. หยิบนี่..แล้วก็วาง.. ทำอย่างนี้ซ้ำ ๆ ดิฉันก็ถามกึ่ง ๆแซว ว่า "น่ารักใช่มั้ยล่ะ บ้านเธอไม่มีงี้ดิ หุๆๆ" แซวเค้าเล่น ๆ ประสาเพื่อนค่ะ


ปรากฎเค้าตอบว่า ที่ประเทศฉันเค้าไม่ได้สอนให้ไร้สาระ ของพวกนี้ไร้สาระ ทำให้ไม่โตซักที คนที่เป็นผู้ใหญ่ก็จะมีความคิดที่เป็นเด็ก อยากเป็นเด็กอยู่ตลอด เป็นสิ่งมอมเมาอย่างนึงที่ทำให้ ผู้คนสนใจในความอ่อนเยาว์ มีความคิดแบบเด็ก ๆ หรือพยายามทำตัวให้เป็นเด็กที่ดูน่ารักตลอด จนบางครั้ง ลืมหน้าที่ ลืมเรื่องสำคัญอื่น ๆในชีวิต เรื่องที่ควรคิดอื่น ๆ เพื่อส่งเสริมปัญญา และจิตใจ

ประเทศฉันสอนให้เป็นผู้ใหญ่ ผู้ใหญ่ที่เป็นผู้ใหญ่ที่แท้จริง สนใจในตัวตน สนใจภาระหน้าที่ สนใจในสิ่งมีคุณค่าอื่น ๆที่ก่อประโยชน์ต่อตนเองและผู้อื่น

หุๆๆๆ ... -_-'' ดิฉันก็นึกในใจว่า หู...ออกแนวเครียดนะเนี่ย ก็ของมันน่ารักอ่ะ แต่จริง ๆแล้ว ดิฉันก็เอาเก็บมาคิดนะค่ะ เพราะเมื่อมองอีกมุมนึง ก็รู้สึกว่าจริงแฮะ



เรื่องนี้...เป็นบทเรียนหนึ่งในชีวิต ที่ดิฉันรู้สึกว่าเป็นประโยชน์ ได้เรียนรู้ความแตกต่างในทางความคิด ซึ่งดิฉันคิดว่าการครุ่นคิดในสิ่งต่าง ๆ ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีแล้วนำมาปรับใช้ในชีวิตประจำวันของเรา น่าจะเป็นทางนึงที่ทำให้ วันของเรา ผ่านไปอย่างไม่ไร้สาระอีกวันนึงเหมือนกัน โดยการที่วันนี้ คิดและเริ่มที่จะทำสิ่งที่ดีไงค่ะ แล้วเพื่อน ๆคิดไง...?

Stop Gaza siege.

วันนี้รู้สึกเสียใจกับสงครามที่เกิดขึ้นในตะวันออกกลาง ในฐานะเพื่อนมนุษย์

หลายคนคงได้ทราบข่าวเกี่ยวกับการโอบล้อมในฉนวนกาซ่า ที่ประเทศปาเลสไตน์ จริง ๆหลายคนอีกเช่นกันคงจะอยากถามกลับว่า "แล้วมันเกี่ยวอะไรกับพวกเรา?" ก็เพราะความรู้สึกไม่รู้สึกรู้สาอะไรต่อความเจ็บปวดของเพื่อนมนุษย์ด้วยกันนี่แหละที่ทำให้โลกวุ่นวายทุกวันนี้ ในที่สุด ก็ต้องมาถึงตัวพวกเราเอง เฮ้อเศร้า หรือหลายคนอาจจะรู้สึกเหมือนกันแต่ก็รู้สึกว่าทำอะไรไม่ได้นี่ แต่ก็ยังดีที่ยังสนใจ ต่างคนก็ต่างเหตุผลต่างความคิดค่ะ แต่ส่วนตัว แค่รู้สึกอยากมีส่วนร่วมแสดงความเสียใจ ที่ไหนมีสงครามก็ไม่ดีทั้งนั่นแหละค่ะ อย่างน้อยวันนี้ก็มีค่าแล้วที่เราได้นึกถึงเพื่อนมนุษย์ด้วยกัน เป็นการฝึกฝนจิตใจให้สูงส่งขึ้นน่ะค่ะ (เป็นความเห็นส่วนตัวนะคะ)


แปลกใจว่า การกล่าวอ้างของอิสราเอลถึงการเข้าโจมตีปาเลสไตน์ก็เพื่อการกวาดล้างกลุ่มฮามาส ในความเห็นส่วนตัวรู้สึกอยากถามกลับว่า "โรงพบาบาล, โรงเรียน, ผู้หญิง, เด็ก หรือคือที่มั่นของกลุ่มฮามาส หรือ ใครกันแน่ทีเค้าหมายถึงกลุ่มฮามาส?" เพราะส่วนมากของผู้เสียชีวิตในการเข้าโรมตี จะเป็นผู้หญิงและเด็ก สถานที่ราชการ โรงพยาบาล โรงเรียน นี่เหตุที่ทำให้ประชาชนลุกขึ้นมาต่อสู้กับอิสราเอลเพราะความไม่ชอบธรรม และไม่มีมีกฎกติกาใด ๆ



ส่วนตัวคิดว่าความแย่ของพวกยิวที่ทำให้ชาวปาเลสไตน์ไม่อยากอยู่ร่วมด้วย จึงเกิดเป็นข้อพิพาทขึ้นมาบ่ยอครั้ง จากนั้นก็มีคนบางกลุ่มที่ลุกมาต่อต้าน การกระทำที่ไร้มนุษยธรรมของอิสราเอล ก็กลับถูกกล่าวหาว่า ก่อการร้าย รุกรานเค้าก่อน ผู้ถูกกดขี่ที่ ต่อสู้เพื่อสิทธิและเสรีภาพของตัวเองหรือคือผู้ก่อการร้าย ความปั่นป่วนในโลก เศรษฐกิจที่พังพินาศ ก็เพราะพวกยิวนี่แหละ แล้วก็ใช่สื่อเป็นเครื่องมือในการแก้ตัวต่อชาวโลก คนส่วนมากก็เชื่อข่าวซะด้วย


วันนี้...ถึงจะทำอะไรช่วยอะไรไม่ได้ อย่างน้อยก็มีส่วนร่วมในการแสดงความคิดเห็น และขอแสดงความเสียใจต่อเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นก็แล้วกันนะค่ะ ช่วยกันส่งแรงใจ ร่วมกันขอให้มีการยุติสงคราม อย่างน้อยวันนี้ของเราก็ไม่สูญเปล่า ทำสิ่งดี ๆ โดยการนึกถึงเพื่อนมนุษย์ด้วยกัน 1วัน มี 24 ชั่วโมง อย่าให้หนึ่งวันของคุณหมดไปอย่างเปล่าประโยชน์










เอาสูตร coffee buns มาฝากค่ะ

กว่าจะหาชื่อได้...ทำเอานั่งหน้าจอหลายชั่วโมงเลย ในที่สุดก็ไม่ได้เสียเวลาไปเปล่าประโยชน์

อืม... วันนี้จะแบ่งปันอะไรดีน้า...
เอาสูตรขนมปังง่าย ๆ ไปก่อนแล้วกัน ขนมปังชื่อว่า Coffee Bun มาดูกันเลยว่า มีส่วนผสมอะไรบ้างแล้วมีวิธีการทำอย่างไร ง่ายมากขอบอก..

ดูหน้าตาขนมปังก่อนเนอะ หน้าตาเป็นแบบนี้จ๊ะ












ส่วนผสมนะคะ

แป้งขนมปัง 500 กรัม
นมผง 20 กรัม
เกลือป่น 1 กรัม
ยีสต์ 20 กรัม
สารเสริมคุณภาพ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 75 กรัม
น้ำเย็น 250 กรัม
เนยสด 60 กรัม

วิธีทำค่ะ

1 ร่อนแป้งขนมปังลงในอ่างผสมเตรียมไว้
2. เติมนมผงเกลือป่น ยีสต์ สารเสริมคุณภาพ ไข่ไก่ น้ำตาลทรายและน้ำเย็น นวดเข้าด้วยกันจนเป็นก้อน เติมเนยสด นวดตอจนเป็นก้อนเนียนนุ่มและไม่ติดมือ คลึงแป้งเป็นก้อนกลม พักแป้งไว้ประมาณ 5 นาที
3. แบ่งตัดก้อนแป้งหนักก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม พักไว้จนขึ้นฟูเป็นสองเท่า ไส่ไส้ที่เตรียมไว้ ปิดตะเข็บให้สนิท พักลงในถาดอบที่ทาด้วยเนยขาว พักจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
4. บีบส่วนผสมหน้าวนจนทั่วหน้าขนม นำเข้าอบไฟ 190 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุกเหลือง จัดเสิร์ฟขณะร้อน

ทีนี้มาดูส่วนผสมไส้กันนะค่ะ ง่ายเข้าไปใหญ่
ส่วนผสมก็มี
เนยสด 400 กรัม
น้ำตาลทราย 150 กรัม
อบเชยป่น 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1. ตีเนย น้ำตาลทราย และอบเชยเข้าด้วยกัน ตีจนขึ้นฟูขาวเลยค่ะ หรือกะประมาณ 5 นาทีค่ะ
2. ตักแบ่งเป็นก้อนกลมหนักประมาณ ก้อนละ 20 กรัม วางลงบนถาด น้ำเข้าช่องแข็งจนแข็งตัว
พอแข็งแล้ว นำมาห่อด้วยแป้งที่เราเตรียมไว้ค่ะ

มาถึงหน้าแล้วค่ะ เกือบเสร็จแล้ว...

ส่วนผสมหน้าก็มี
1. เนยสด 200 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
3. ไข่ไก่ 3 ฟอง
4. กาแฟผงบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
5. อบเชยป่น 1 ช้อนชา
6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
7. นมผง 20 กรัม

วิธีทำนะคะ
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ นมผง กาแฟผง และอบเชยป่น เข้าด้วยกัน
2. ตีเนยด น้ำตาลไอซิ่ง จนส่วนผสมขึ้นฟูขาวด้วยหัวตีตระกร้อ ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด
3. เติมแป้งที่ร่อนลงในส่วนผสมเนย ตะล่อมด้วยตะกร้อมือเบา ๆจนเข้ากันดี ตักส่วนผสมหน้าที่ได้ใส่ลงในกรวยกระดาษ บีบลงหน้าขนมปัง นำเข้าอบจนสุก

การบีบส่วนผสมหน้าบีนในลักษณะนี้นะคะ














ออกจะดูหลายขั้นตอนไปหน่อย แต่ก็ทำไม่ยากค่ะ ใครจะทำเอาดีทางนี้ทำเป็นอาชีพเลยก็ได้นะค่ะ เอาใจช่วยค่ะ