วันจันทร์ที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

องศาฟาเรนไฮ เท่ากับ กี่องศาเซลเซียส

เปลี่ยน องศาฟาเรนไฮน์ เป็นองศาเซลเซียส
32 F--------------------0
212 F--------------------100
250 F--------------------120
275 F--------------------140
300 F--------------------150
325 F--------------------160
350 F--------------------180
375 F--------------------190
400 F--------------------200
425 F--------------------220
450 F--------------------230
475 F--------------------240
500 F--------------------260

คู่มือการอบขนม oven baking guideline.


Cakes
Fruit Cake = 250 ฟาเรนไฮน์ 3-4 ชั่วโมง
Angel Food Cake = 350 ฟาเรนไฮน์ 35-40 นาที
Cup Cakes = 375 ฟาเรนไฮน์ 20-25 นาที
Layer Cake = 350-375 ฟาเรนไฮน์ 25-35 นาที
Loaf Cake = 300-350 ฟาเรนไฮน์ 50-80 นาที



คุกกี้ Cookies
Drop Cookies = 375 ฟาเรนไฮน์8-12 นาที
Ginger Cookies = 375 ฟาเรนไฮน์10-12 นาที
Rolled Cookies = 375 ฟาเรนไฮน์ 6-12 นาที


ขนมพาย Pies
Pie Shell = 450 ฟาเรนไฮน์ 10-12 นาที
Double Crusted Pies:Cooked Filling = 400-450 ฟาเรนไฮน์ 30-45 นาที
พาย คัสตาร์ด Custard Pie = 400 ฟาเรนไฮน์ 25-30 นาที
เมอแรง Meringue = 350 ฟาเรนไฮน์ 12-15 นาที
minutesUncooked Filling = 400 ฟาเรนไฮน์ 40-60 นาที

สุญูด (กราบ) แสดงความเคารพภักดี

وَإِذۡ قُلۡنَا لِلۡمَلَـٰٓٮِٕكَةِ ٱسۡجُدُواْ لِأَدَمَ فَسَجَدُوٓاْ إِلَّآ إِبۡلِيسَ أَبَىٰ وَٱسۡتَكۡبَرَ وَكَانَ مِنَ ٱلۡكَـٰفِرِينَ (٣٤
ซูเราะฮ์ อัลบะกอเราะฮ์ วรรคที่ 34

34. และจงรำลึกถึง ขณะที่เราได้กล่าวแก่มะลาอิกะฮฺว่า พวกเจ้าจงสุยูด แก่อาดัมเถิด แล้วพวกเขาก็สุยูดกัน นอกจาก
อิบลีสโดยที่มันไม่ยอมสุยูด และแสดงโอหัง และมันจึงได้กลายเป็นผู้สิ้นสภาพแห่งการศรัทธา (กาฟิรฺ)

เนื่องจากมันคิดว่ามันดีกว่ามนุษย์มันจึงไม่ยอมสุญูด ตามคำสั่งใช้ของอัลลอฮ์
قَالَ أَنَا۟ خَيۡرٌ۬ مِّنۡهُ‌ۖ خَلَقۡتَنِى مِن نَّارٍ۬ وَخَلَقۡتَهُ ۥ مِن طِينٍ۬ (٧٦
ในซูเราะฮ์ ศอด วรรคที่ 76
76. มันกล่าวว่า “ข้าพระองค์ดีกว่าเขา พระองค์ทรงสร้างข้าพระองค์จากไฟ และทรงสร้างเขาจากดิน

ยังมีอีกหลายบทในกุรอานที่กล่าวเกี่ยวกับเรื่องนี้ แสดงให้เห็นว่า เพราะความสูงศักดิ์ของมนุษย์นั่นเอง มวลมะลาอิกะฮฺจึงได้สัจดะฮฺต่อ แล้วทำไมมนุษย์ถึงไม่ทำสัจดะฮฺ (กราบ) ต่อพระองค์ ในฐานะพระองค์เป็นพระผู้อภิบาลผู้ทรงสร้างมนุษย์มา หรือเราจะว่าเราดีกว่าอัลลอฮ์ พระผู้สร้างเรามา เหมือนที่อิบลิสบอกว่ามันดีกว่า มนุษย์เหรอ?

เฉพาะคนที่ไม่รู้จักกับพระองค์ หรือผู้ที่ไม่ได้มีศรัทธาในพระองค์ ถึงได้ไม่ยอมแสดงความเคารพ ไม่ยอมกราบกรานพระองค์ ไม่ยอมรับในความเป็นพระเจ้าของพระองค์ไม่ยอมรับในความยิ่งใหญ่ของพระองค์

อ้อแล้วที่ไม่ได้ละหมาด หรือไม่ใส่ใจต่อการละหมาด ก็ต้องคิดเอาเองแล้ว ว่าตัวเองอยู่ในสภาพไหน เป็นคนยโสแบบอิบลิส, หรือว่าเป็นผู้ที่คิดว่าตัวเองดีกว่าอัลลอฮ์, หรือว่าจริง ๆแล้ว ไม่รู้จักพระองค์เลยไม่ได้ศรัทธาด้วยซ้ำ ?

วันอาทิตย์ที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

แหวนคริสตัลแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้า




นี่ก็เป็นอีกหนึ่งผลงานที่ มีอะไรเหลือๆ ก็นำมาทำ แหวนวงนี้ใช้คริสตัลขนาด 3 มิลลิเมตรสองสีค่ะ และทำวงแหวนด้วยลูกปัด ถ้าคนพอมีพื้นฐานอยู่แล้วเห็นก็จะทำได้ทันทีเลย ก็ไม่ยากค่ะ

ดีนะวันนี้มีแหวนใส่เล่นอีกวงละ...

ข้อมือแบบ peyote stitch


งานชิ้นนี้เป็นข้อมือ แบบ peyote stitch เป็นงานเข็ม ที่ค่อนข้างใช้เวลา

แบบนี้เป็นแบบเรียบ ๆ เก๋ ๆ นอกจากลูกปัดแล้ว ก็จะมีเปลือกหอย เข้ามาเป็นส่วนประกอบด้วย ที่เป็นสี่เหลี่ยมที่เห็นน่ะค่ะ


พื้นฐานการทำ peyote stitch หาได้จากอินเตอร์เน็ตมีเยอะมากค่ะ คิดว่าให้ลองเปิดดูเองจะดีกว่าเพราะแต่ละลิงค์จะมีวิธีสอนที่แตกต่างกัน จะได้เลือกได้ตามวิธีที่ตัวเองถนัด


การใช้เวลาว่างไปกับการทำงานฝีมือ ก็ถือว่าเป็นเรื่องดี ฝึกสมาธิ ทำให้ใจเย็นด้วยน่ะค่ะ อีกอย่างสมองไม่ฝ่อแน่ เพราะว่าถ้าใครลองได้ทำแล้ว สมองแล่นเลย คอยแต่จะคิดว่าจะออกแบบยังไง ลองดูนะคะ

ขนมปังไม่ง่ายเลย...เฮ้อ..


วันว่างก็นึกอยากทำขนมปังทานเอง เพราะเวลาไปซื้อ ก็จะมีส่วนผสมของไขมันสัตว์ ซึ่งก็ต้องระวังมากเกี่ยวกับอาหารฮะลาล (อาหารที่ได้รับอนุมัติให้รับประทานตามศาสนบัญญัติ) และฮะรอม (ไม่อนุมัติฯ)

แฮะๆ แค่มองก็เดาได้แล้วว่า อย่าให้ตกพื้น พื้นแตกแน่เลย ต้องเก็บไว้ให้ดีเลยค่ะ เพราะอาจเป็นอาวุธได้ ฮ่ะๆๆ
แฮะๆ ..จะว่าไป ก็ไม่ค่อยจะตามสูตรเค้าเท่าไหร่ เค้าให้ใช้แป้งอย่างนึง ไปเอาอีกอย่างมาทำ (ก็มันมีอยู่แล้วนี่น่า) จำไม่ได้ว่าเค้าให้ใส่ยีสต์เท่าไหร่ ก็ซะสองช้อนชา ต่อแป้ง 3 ถ้วย เยอะไปเนอะ เพราะเวลาทำออกมามีกลิ่นยีสต์ด้วย


แหม ... ช่างกล้าเอามาโชว์เนอะ อย่างนี้ก็มีด้วย หุๆ
เฮ้อ ... ไม่ได้กลุ้มเพราะทำออกมาไม่ดีนะค่ะ กลุ้มเพราะต้องทานเองเนี่ยแหละจะทิ้งก็เสียดาย ช่วยด้วย....!!!
คำเตือน!! ห้ามมิให้ผู้ใดลอกเลียนแบบทำซ้ำ แต่ดัดแปลงได้ค่ะ อิๆ


วันศุกร์ที่ 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

ผลงานคริสตัลรูปสัตว์และอื่น ๆ




สามารถทำเป็นพวกกุญแจ, หรือที่แขวนโทรศัทพ์มือถือ น่ารักดี

หรือนี่


เป็นผลงานอีกชิ้นที่ออกแบบเอง คือแหม แฮะๆๆ ไม่อยากจะบอกเลย อะไรเหลือ ๆก็เอามาใช้ ก็ออกมาดูดีเหมือนกัน ทั้งลูกปัด มุข พลอย

แล้วก็มีนี่


ข้อมือเก๋ ๆสำหรับคนที่ไม่ชอบอะไร หรูหราใหญ่โต แบบนี้เหมาะเลย เล็ก ๆเรียบ ๆน่ารักดี

ส่วนพวกนี้จะเป็นผลงานตอนฝึกทำครั้งแรก ทำจากลูกปัดพลาสติก




ใครสนใจฝึกทำสามารถดูวิธีทำได้จากลิงค์ด่านล่างนะค่ะ ขอบคุณเจ้าของเว็บไซต์นะค่ะ ที่อุตส่าห์รวบรวมงานสวยมาให้ได้ฝึกทำกัน

มาทำแหวนใส่กันดีกว่า







แหวนนี้ทำจากคริสตัล swarovski ขนาด 3 มิล และ 4 มิล ราคาขายทั่วไป จะอยู่ที่ 500-700 บาท ราคาสูงนิดนึงเนื่องจากอุปกรณ์ราคาแพง แล้วเป็นแบบที่ทำยากซักหน่อย ที่สำคัญ งานฝีมือจ๊ะ

เสร็จออกมากจะเป็นหัวแหวน ฟู ๆ เก๋ดีใครชอบแหวนสไตล์ใหญ่ เก๋ ๆก็นี่ได้เลย มีลิงค์วิธีทำอย่างละเอียดมาฝาก อ้อ. ขอขอบคุณผู้สอนเจ้าของลิงค์ด้วยนะค่ะ

ดูวิธีทำอย่างละเอียดจาก 2 ลิงค์ด้านล่างเลยค่ะ


แนะนำให้ใช้สีเข้มเป็นฐานคือเม็ดใหญ่เป็นฐาน แล้วเลือกเม็ดเล็กสีอ่อน จะออกมาดูดีเลยแหละ

ใครคือเพื่อนดี และเลว?

จริง ๆแล้วคนเรา ก็ปฏิเสธไม่ได้ที่จะต้องมีเพื่อน เพราะไม่ได้อยู่ในโลกคนเดียว ต้องอยู่ร่วมกับคนอื่น ๆ โดยส่วนตัวเชื่อว่า คนเราจะมีการลอกเลียนแบบบุคลิก นิสัยใจคอ ซึ่งกันและกัน มันจะถ่ายทอดถึงกันโดยอัตโนมัติ บางคนก็รู้ตัว หรือจงใจเลียนแบบ บางคนก็ไม่รู้ตัวเนื่องจากความใกล้ชิดสนิทสนมจึงได้รับการซึมซับพฤติกรรมไปโดยปริยาย

ตัวเองเชื่ออีกว่า คนแต่ละคนจะมีอิทธิพลซึ่งกันและกัน ขึ้นอยู่กับว่าใครแรงกว่ากัน เอออ่าน ๆแล้วก็งง ก็บอกไม่ถูกว่าจะอธิบายยังไง เอาเป็นว่าตัวอย่างเช่น ถ้าเรามีเพื่อนคนนึงที่ชอบอ่านหนังสือเป็นชีวิตจิตใจ ถึงแม้เราจะไม่ชอบเลย แต่ถ้าได้เห็นทุกวัน ๆๆ เกิดการยอมรับว่านั่นเป็นสิ่งที่ดี เมื่อใจยอมรับเมื่อไหร่ ก็จะได้รับการซึมซับ และเริ่มมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมของตัวเอง โดยมีการเริ่มสนใจในการอ่าน มันก็จะเพิ่มมากขึ้น ๆ เรื่อย ๆ

ไม่ว่าจะเรื่องไหน ๆลองสังเกตตัวเองดู ไม่ว่าจะเป็นเรื่องดีหรือเรื่องไม่ดี

เอาตัวอย่างง่าย ๆ อีกตัวอย่าง บางทีคนคนหนึ่งอาจจะไม่ใช่คนที่ชอบแต่งหน้าเลย แต่เพื่อนรอบด้านเรา แต่งหน้าทุกคน วันนึงเกิดเห็นว่า เออสวยดี เอามั่ง... นั่นแหละคือเรารับพฤติกรรมเค้ามาแล้ว

มีบางครั้งที่เราอาจจะรู้สึกภูมิใจในตัวเองอยู่แล้ว ไม่เคยยอมรับว่าการแต่งหน้าเป็นสิ่งดี คือในใจมีเหตุผลส่วนตัว เช่นอาจคิดว่า แต่งหน้าแล้วอาจจะทำให้เป็นสิว, แก่เร็ว อะไรทำนองนี้ ก็ทำให้ใจปฏิเสธที่จะทำตามพฤติกรรมนั้น ซึ่งก็เป็นไปได้ว่าบางคนที่คิดตรงกันกับเรา ก็ไม่คิดที่จะแต่งหน้า แบบเราได้เหมือนกัน

ความเห็นส่วนตัวคิดว่า ถ้าใจยอมรับในพฤติกรรมนั้นเมื่อไหร่ ไม่ว่าจะดีหรือไม่ดี ถือว่าคนที่เป็นต้นแบบพฤติกรรม มีอิทธิพลต่อเราทันที

ซึ่งนี่เป็นเหตุผลนึงที่ทำให้การเลือกคบเพื่อนมีความจำเป็นอย่างมาก ถือเป็นเรื่องสำคัญ เพราะถ้าเราคบเพื่อนที่ไม่ดี เราก็อาจจะซึมซับพฤติกรรมที่ไม่ดีจากเขา และปัญหาที่จะตามมากอีกมากมาย
แต่ถ้าเราคบเพื่อนดี เราก็จะได้รับ พฤติกรรมที่ดี มิตรภาพที่ดี ความปรารถนาดี ความมั่นคงในความเป็นเพื่อน

มีลักษณะในการเลือกคบเพื่อนโดย ท่าน อิมามอะลีย์ ท่านคือ สาวกผู้ทรงธรรมและเป็นปราชญ์ผู้เลอเลิศ โดยสุนทรโรวาทของท่านเป็นมรดกอันล้ำค่า ตกทอดมาจนถึงทุกวันนี้ ท่าน ชะรีฟ อัรรอฏีย์ เป็นผู้รวมรวมสุนทรโรวาทของท่าน ซึ่งโด่งดังในนามของ Peak of Elloquence หรือ นะหฺญุลบะลาฆอหฺ (ยอดโวหาร)

ส่วนหนึ่งจากสุนทรโรวาทของท่านเกี่ยวกับ "มิตรภาพ" ซึ่งเราสามารถเรียนรู้ได้ดังนี้
  • เพื่อนที่แท้จริง เป็นวิญญาณเดียวกันที่อยู่ในเรือนร่างต่างกัน
  • สิ่งใหม่ที่สุดมักดีที่สุด แต่เพื่อนที่ดีที่สุด คือเพื่อนที่เก่าแก่ที่สุด
  • มิตรภาพย่อมได้มาด้วยความสัมพันธ์
  • มิตรภาพคือ ความเป็นพี่น้องที่ใกล้ชิดที่สุด
  • ความสุภาพอ่อนโยน ก่อให้เกิดมิตรภาพ
  • มีความมั่นใจในพวกเขาทั้งหลาย แล้วท่านจะมีความสุขในมิตรภาพของพวกเขา
  • ใช้ชีวิตของท่านเองอย่างอิรสะกับเพื่อนฝูงของท่าน แต่อย่าไปละทิ้งเขา เพราะท่านหวังจะอยู่อย่างสงบตามลำพังตนเอง
  • ผู้ใดก็ตามที่ละทิ้งเพื่อนเพราะความผิดเพียงเล็กน้อย ก็จะเสี่ยงที่จะอยู่อย่างปราศจากเพื่อน
  • อย่าลืมที่จะให้เกียรติในสิทธิต่าง ๆ ของเพื่อนของท่านบนพื้นฐานของความเป็นเพื่อนที่สนิทชิดชอบ เพราะถ้าเขาหยุดเป็นของของท่าน ท่านก็จะเหยียบย่ำในสิทธิต่าง ๆ ของเขาทันที
  • คนแปลกหน้า คือคนที่ไม่เคยมีเพื่อน
  • ไม่ต้องแสวงหาที่จะมีเพื่อนมากเกินไป เพราะการทอดทิ้งเพื่อนคนนี้หรือคนนั้น ย่อมจะสร้างศัตรูให้แก่เขา เพื่อนฝูงก็เหมือนไฟ ถ้ามากเกินไปก็เผาไหม้ ฉะนั้นเพียงน้อยคนย่อมเป็นคุณประโยชน์
  • จงอย่าเลือกเอาศัตรูของท่านมาเป็นเพื่อนของท่าน
  • จงอย่าเป็นเพื่อนคนโง่ เขาจะทำให้ท่านเดือดร้อน ถึงแม้สิ่งที่เขากระทำนั้นดูว่าจะเป็นประโยชน์ก็ตาม
  • มิตรที่ชั่วที่สุดก็คือ ผู้ที่ยกยอปอปั้นท่านและแต่งแต้มสีสรรความชั่วของท่านให้เป็นสิ่งที่ดีงาม
  • ถ้าหากมิตรผู้หนึ่งที่จริงใจแต่ภายหลังพบว่าเขาเป็นผู้ทรยศคดโกงก็ย่อมเป็นความง่ายดายที่จะตัดสัมพันธ์กับเขา
  • มีมิตรที่จริงแท้ตั้งจำนวนเท่าใดแล้วที่ทำให้ผู้หนึ่งต้องปวดร้าวโดยมิได้ตั้งใจ
  • บุคลลผู้นั้นย่อมมิใช่เพื่อนของท่าน ถ้าหากท่านยังต้องการคนกลางมาทำการไกล่เกลี่ย ระหว่างเขากับท่าน
  • ถึงแม้ท่านจะมอบโลกทั้งใบ มันก็ยังไม่เป็นการเพียงพอที่จะเอาชนะในมิตรภาพของผู้กลับกลอกให้กับท่านได้
  • ในเวลาหน้าสิ่วหน้าขวาน ผู้หนึ่งย่อมสามารถบอกได้ว่าใครเป็นมิตรใครเป็นศัตรู
  • เพื่อนที่เวลาที่สุดก็คือ ผู้ที่ไปมาหาสู่กับท่านยามรุ่งเรือง และละทิ้งท่านในยามตกอับ
  • ถ้าหากเพื่อนคนหนึ่งอิจฉาท่าน ดังนั้นเขาก็มิใช่เพื่อนที่แท้จริง
  • ผู้หนึ่งยังมิอาจพิจารณาให้เป็นเพื่อนได้จนกว่าจะได้ทำการทดสอบเขาด้วยกันสามโอกาสนั้นคือ ในยามจำเป็นเมื่อยู่ลับหลังท่าน และเมื่อภายหลังจากที่ท่านตายแล้ว
  • บรรดาผู้ที่มองหาท่านในยามรุ่งเรืองย่อมละทิ้งท่านในยามขัดสน
  • พี่น้องของท่านก็คือ ผู้ที่เขาช่วยเหลือท่านเมื่อท่านตกอยู่ในความลำบาก
  • มันมีบ่อยครั้งสักขนาดไหน ที่คนรักและชอบพอกันคู่หนึ่งถ้าหากเขาจะแยกทางกันก็ยังจะดีเสียกว่า
  • จงออกห่างจากการคบหากับคนไม่ดีเพราะเขาจะชักนำท่านให้เป็นเช่นเดียวกับเขา และตราบใดที่ยังครอบงำท่านให้เป็นเช่นเขาไม่ได้ เขาจะไม่เลิกคบกับท่าน
  • จงออกห่างจากเพื่อนที่ไม่ดี เพราะเขาจะขายท่านด้วยราคาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
  • เพื่อนที่ดีที่สุดของท่านคือ เพื่อนที่ชี้นำให้ทำในสิ่งที่ดีงาม

คิดว่านี่คงเพียง ที่จะเป็นข้อคิดแนวทางในการเลือกคนเพื่อน สำหรับทุก ๆ คน

วันอังคารที่ 12 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

เราคือผู้ศรัทธา?

وَمِنَ ٱلنَّاسِ مَن يَقُولُ ءَامَنَّا بِٱللَّهِ وَبِٱلۡيَوۡمِ ٱلۡأَخِرِ وَمَا هُم بِمُؤۡمِنِينَ (٨) يُخَـٰدِعُونَ ٱللَّهَ وَٱلَّذِينَ ءَامَنُواْ وَمَا يَخۡدَعُونَ إِلَّآ أَنفُسَهُمۡ وَمَا يَشۡعُرُونَ (٩) فِى قُلُوبِهِم مَّرَضٌ۬ فَزَادَهُمُ ٱللَّهُ مَرَضً۬ا‌ۖ وَلَهُمۡ عَذَابٌ أَلِيمُۢ بِمَا كَانُواْ يَكۡذِبُونَ (١٠) (al-baqarah)

And of mankind are some who say: We believe in Allah and the Last Day, when they believe not. (8)

They think to beguile Allah and those who believe, and they beguile none save themselves; but they perceive not. (9)

In their hearts is a disease, and Allah increaseth their disease. A painful doom is theirs because they lie (10) (al-baqarah)

(8) และจากหมู่ชนนั้น มีผู้กล่าวว่า เราได้ศรัทธาต่ออัลลอฮฺ และวันปรโลกแล้ว ทั้ง ๆ ที่พวกเขาหาใช่เป็นผู้ศรัทธาไม่

(9)เขาเหล่านั้นต่างหลอกลวงอัลลอฮฺ และบรรดาผู้ที่ศรัทธา และพวกเขาหาได้หลอกลวงใครไม่ นอกจากตัวของพวกเขาเองเท่านั้น แต่พวกเขาไม่รู้สึก

(10) ในหัวใจของพวกเขามีโรคอย่างหนึ่ง แล้วอัลลอฮฺได้ทรงเพิ่มโรคอีกอย่างหนึ่ง ให้แก่พวกเขา และพวกเขาจะได้รับการนลงโทษอันเจ็บแสบเนื่องจากการที่พวกเขากล่าวเท็จ

อ่านแล้วก็นั่งคิดว่า เอ... เรานี่เข้าข่ายรึเปล่า? ขออัลลอฮ์คุ้มครองให้พ้นจากการเป็นโรคในหัวใจดังที่พระองค์ทรงประณาม

ถ้าบอกว่าตัวเองศรัทธาแล้วทำตามคำสั่งใช้ของพระองค์อย่างครบถ้วนรึเปล่า?
ถ้าบอกว่าตัวเองศรัทธาแล้วทุกวันนี้ประพฤติตัวอย่างไร?
ทำตามบทบัญญัติบางอย่างแล้วไม่ทำอีกอย่าง อย่างนี้หรือเชื่อฟังศรัทธา?
คิดซิว่าตัวเองเข้าข่ายการถูกประณามรึเปล่า ?

พระองค์ทรงรอบรู้ถึงความบริสุทธิ์ใจ ความสับสนในหัวใจ ความอ่อนแอ ขอได้ทรงโปรดช่วยเหลือ ข้าพระองค์ขาดการช่วยเหลือจากพระองค์ไม่ได้เลยแม้แต่วินาทีเดียว

ประโยชน์ของช็อกโกแลต

ประโยชน์ของช็อกโกแลต
เป็นที่ยอมรับกันว่า ช็อกโกแลตเป็นอาหารที่มีสารเคมีที่ส่งผลต่อระบบประสาท เล่ากันว่า นักรักชื่อกระฉ่อนโลกอย่างจิอาโคโม คาสซาโนวา (1725-1795) กินช็อกโกแลตก่อนขึ้นเตียงกับผู้หญิงที่หลงเสน่ห์ ด้วยช็อกโกแลตขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารกระตุ้นอารมณ์ใคร่ และผู้หญิงร้อยละ 50 สารภาพว่ากินช็อกโกแลตก่อนเมคเลิฟ

ไม่นานมานี้ มีงานวิจัยที่ศึกษากับเพศชายจำนวน 8000 คนที่สำเร็จการศึกษาจากฮาร์วาร์ด พบว่า คนที่รับประทานช็อกโกแลตเป็นประจำมีอายุยืนกว่าคนที่ไม่เคยรับประทานช็อกโกแลต สาเหตุที่กินช็อกโกแลตแล้วอายุยืนอาจเกี่ยวข้องกับ สารโพลีฟีนอลที่มีอยู่จำนวนมากในช็อกโกแลต โพลีฟีนอลเป็นสารที่ช่วยลดอนุมูลอิสระของไลโปโปรตีนความแน่นต่ำ และช่วยป้องกันโรคหัวใจ แต่ความเชื่อดังกล่าวยังเป็นเรื่องถกเถียงกันอยู่

ปีที่แล้ว นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองเปรียบเทียบกลุ่มที่รับประทานช็อกโกแลตเปรียบเทียบกับกลุ่มที่ให้รับประทานช็อกโกแลตเทียม เพื่อทดสอบความจำพบว่า กลุ่มที่กินช็อกโกแลตสามารถจดจำคำพูดและภาพได้ดีกว่า และยังเคลื่อนไหวตอบสนองได้คล่องแคล่วกว่า ปัจจุบันนักวิจัยกำลังทดลองซ้ำเพื่อเปรียบเทียบผลอยู่

การทดลองเหล่านั้นสอดคล้องกับชีวิตของคนที่มีอายุเกินร้อยปีหลายคน ยกตัวอย่าง ฌอง คลามงต์ (1875-1997) และ ซาร่าห์ เคลาส์ (1880-1999) ทั้งสองคลั่งไคล้ช็อกโกแลตมาก คลามงต์ มีนิสัยติดกินช็อกโกแลตอาทิตย์ละสองปอนด์จนกระทั่งแพทย์ต้องแนะนำให้เธอเลิกกินเมื่ออายุได้ 119 ปี สามปีก่อนที่เธอจะลาโลกไปด้วยอายุ 122 ปี ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุยืนมักแนะนำให้กินช็อกโกแลตดำแทนขนมหวานมีแคลอรีสูงและนิยมกันมากในอเมริกา

ในอังกฤษ ช็อกโกแลตแท่งสอดใส่คานาบิสนิยมใช้กับผู้ป่วยโรค multiple sclerosis หรือโรคปลอกหุ้มเส้นประสาทอักเสบ หรือเอ็มเอส เป็นโรคเรื้อรังที่เกิดกับระบบประสาทส่วนกลางแบบฉับพลัน โรคดังกล่าวมีพัฒนาการอย่างช้าๆ ส่งผลให้เกิดความผิดปกติทางสายตา การพูด เมื่อรักษาเฉพาะอาการแล้วอาจเกิดขึ้นอีกได้ และร้ายแรงถึงขั้นอัมพาต ตาบอด และเสียชีวิต

ในช็อกโกแลตมีส่วนประกอบมากกว่า 300 ชนิดที่ต่างกัน เช่นอนันดาไมด์ และเอ็นโดจีนัส คานาบินอยด์ที่พบได้ในระบบประสาท คนที่ไม่เชื่อแย้งว่า หากกินช็อกโกแลตให้ออกฤทธิ์ต่อประสาทได้จริงคงต้องกินกันทีละหลายปอนด์มากถึงเห็นผล และกินมากๆ ยังเสี่ยงเป็นนิ่วด้วย ถึงกระนั้น มีข้อมูลน่าสนใจอยู่อย่างหนึ่งคือ สารสองชนิดของอนันดาไมด์พบอยู่ในช็อกโกแลต ซึ่งเชื่อกันว่ามีผลช่วยยืดความรู้สึกสุขสบายให้ยาวนาน

ช็อกโกแลตยังมีกาเฟอีน แต่ไม่มากนักและยังสามารถหาได้จากแหล่งอื่นที่มีมากกว่า ยิ่งไปกว่านั้น ช็อกโกแลตนมมีกาเฟอีนน้อยกว่าดื่มกาแฟชนิดกาเฟอีนต่ำเสียด้วยซ้ำ นอกจากนี้ ช็อกโกแลตมีสารทริพโทฟาน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนสำคัญ ทำหน้าที่ควบคุมเซโรโทนิน สารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์ เมื่อร่างกายขับเซโรโทนินออกมาช่วยให้ผ่อนคลายความวิตกกังวลได้
ช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นการหลั่งสารเอ็นดอร์ฟิน สารที่คล้ายกับที่ได้จากฝิ่นที่ผลิตขึ้นเองในร่างกาย เมื่อร่างกายหลั่งสารเอ็นดอร์ฟินจะช่วยลดความเจ็บปวดได้ บางครั้งเชื่อว่า เอ็นดอร์ฟินมีส่วนช่วยให้ร่างกายอบอุ่นและสงสัยกันว่าเป็นตัวที่ทำให้คนบางคนถึงขนาดติดช็อกโกแลตงอมแงม

ข้อแนะนำในการเลือกช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตที่ได้รับความนิยมต้องเป็นช็อกโกแลตของประเทศเบลเยียม และเวลาไปร้านขายช็อกโกแลต หากเห็นช็อกโกแลตที่ทำท่าจะละลายในมือถือว่าเป็นช็อกโกแลตที่ดี เพราะแสดงว่ามีเนยโกโก้ผสมอยู่ในปริมาณสูง ควรมองหาชิ้นที่มีผิวมันเรียบ ถ้าลองชิมได้อย่าซื้อที่กัดแล้วร่วงกราวเป็นเศษเล็กเศษน้อยหรือนิ่มเหลว

วันเสาร์ที่ 9 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

เรื่องของช็อกโกแลต

พูดถึงช็อกโกแลต เป็นอะไรที่ชอบม๊าก มาก... รสชาติของมันทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ว่าแล้วก็ไปอ่านเจอเรื่องราวของช็อกโกแลตที่น่าสนใจ รู้ไว้ใช่ว่า... เลยเก็บมาฝากซะเลย




ช็อกโกเลต (Chocolate) คือผลิตผลที่ได้มาจากเมล็ดของต้นโกโก้เขตร้อน ช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมของของหวานหลายชนิดเช่น คุกกี้ เค้ก ฯลฯ จัดว่าเป็นของหวานอย่างหนึ่งที่ถูกใจคนทั่วโลก


ช็อกโกแลตทำจากการหมัก คั่ว และบดอย่างละเอียดของเมล็ดโกโก้ซึ่งได้มาจากต้นโกโก้เขตร้อน (tropical cacao tree) ซึ่งมีต้นกำเนิดจากอเมริกากลางและเม็กซิโก ต้นโกโก้นั้นถูกค้นพบโดยชาวอินเดียนแดงและชาวอัซเตก (Aztecs) แต่ในปัจจุบันได้แพร่กระจายและปลูกไปทั่วเขตร้อน เมล็ดของต้นโกโก้นั้นมีรสฝาดที่เข้มข้นมาก ผลผลิตของเมล็ดโกโก้รู้จักกันในนาม "ช็อกโกแลต" หรือบางส่วนของโลกในนาม "โกโก้"

ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดโกโก้รู้จักภายใต้หลายชื่อแตกต่างกันไปในส่วนต่าง ๆ ของโลก ในอเมริกาอุตสาหกรรมช็อกโกแลตได้จำกัดความไว้ว่า
โกโก้ (cocoa) คือเมล็ดของต้นโกโก้
เนยโกโก้ (cocoa butter) คือไขมันของเมล็ดโกโก้
ช็อกโกแลต (chocolate) คือส่วนผสมระหว่างเมล็ดของต้นโกโก้และเนยโกโก้ ได้ผสมน้ำตาลและส่วนผสมอื่น ๆ และถูกทำให้อยู่ในรูปของแท่งและรูปอื่น ๆ
เมล็ดของต้นโกโก้นอกจากทำเป็นช็อกโกแลตได้แล้วยังสามารถทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วย เช่น ช็อกโกแลตร้อน เครื่องดื่มช็อกโกแลตนั้นได้ถูกคิดค้นขึ้นโดยชาวอัซเตก (Aztecs) หลังจากนั้นโดยชนเผ่าอินเดียนแดงและชาวยุโรป

ชนิดของช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมที่นิยมมาก และมีให้เลือกในหลากหลายรูปแบบ รูปแบบและรสชาติของช็อกโกแลตนั้นแตกต่างกันได้โดยส่วนผสมและปริมาณของส่วนผสมในช็อกโกแลต นอกจากส่วนผสมแล้วรสชาติยังแตกต่างกันโดยระยะเวลาและอุณหภูมิของการคั่วเมล็ดโกโก้ด้วย

ช็อกโกแลตที่ไม่ได้เพิ่มความหวาน
ช็อกโกแลตที่ไม่ได้เพิ่มความหวาน (unsweetened chocolate) คือ ช็อกโกแลตเหลวบริสุทธิ์เป็นช็อกโกแลตที่ไม่มีการเจือปนใด ๆ ทั้งสิ้น หรือที่รู้จักกันในนาม ช็อกโกแลตฝาด ใช้ในการอบอาหาร และช็อกโกแลตชนิดนี้จะมีรสชาติเข้มข้มและลุ่มลึกของช็อกโกแลตบริสุทธิ์


ช็อกโกแลตดำ
ช็อกโกแลตดำ (dark chocolate) คือช็อกโกแลตที่ไม่ได้เพิ่มนมเป็นส่วนประกอบ ซึ่งบางครั้งก็ถูกเรียกเป็นช็อกโกแลตธรรมดา แต่ว่าทางรัฐบาลสหรัฐฯ เรียกเป็นช็อกโกแลตหวาน และกำหนดให้มีส่วนผสมของช็อกโกแลตเหลวบริสุทธิ์เข้มข้น 15% แต่ทางยุโรปได้กำหนดให้มีส่วนผสมของเมล็ดโกโก้อย่างน้อย 35% ช็อกโกแลตดำมีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารแอนติออกซิแดนท์ป้องกันมิให้เกิดคราบไขมันสะสมที่ผนังหลอดเลือดหัวใจ สาเหตุของโรคหัวใจเลือดตีบและช่วยป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดแข็งตัว สาเหตุของการอุดตันในหลอดเลือด และป้องกันความดันโลหิตสูง


ช็อกโกแลตนม
ช็อกโกแลตนม (milk chocolate) คือช็อกโกแลตที่ผสมนมหรือนมข้นหวานรัฐบาลสหรัฐฯ กำหนดว่าหากจะเรียกว่าช็อกโกแลตนม ต้องมีส่วนผสมของช็อกโกแลตเหลวบริสุทธิ์เข้มข้น 10% แต่ทางยุโรปได้กำหนดให้มีส่วนผสมของเมล็ดโกโก้อย่างน้อย 25%
ช็อกโกแลตชนิดนี้มีส่วนผสมของเนยโกโก้ (cocoa butter) นม และยังเพิ่มความหวานและรสชาติลงไปด้วย ช็อกโกแลตนมนี้ใช้สำหรับแต่งหน้าขนมได้เป็นอย่างดี ช็อกโกแลตนมที่ทำในประเทศสหรัฐฯ ต้องประกอบด้วยน้ำช็อกโกแลตอย่างน้อย 10% และนมที่ไม่ได้เอามันเนยออก 12%

Chocolate Liquor
เป็นผลผลิตจากเมล็ดโกโก้นำมาบดละเอียด แล้วนำมาคั้นเอาแต่น้ำ น้ำช็อกโกแลตนี้สามารถทำให้เย็นและทำให้แข็งตัวโดยใส่พิมพ์ไว้ แต่ช็อกโกแลตที่ได้เป็นชนิดที่ไม่หวาน น้ำช็อกโกแลตนี้จะมีส่วนผสมของโกโก้บัตเตอร์ประมาณ 53%


ช็อกโกแลตกึ่งหวาน
ช็อกโกแลตกึ่งหวาน (semi-sweet) อยู่ในรูปของเหลวแล้วเพิ่มความหวานและใส่เนยโกโก้ลงไปด้วย สีของช็อกโกแลตชนิดนี้สีจะเข้ม ตามมาตรฐานของสหรัฐฯ จะมีส่วนผสมของน้ำช็อกโกแลตประมาณ 35% และมีไขมันประมาณ 27% ช็อกโกแลตชนิดนี้จะมีรสชาติความหวานเล็กน้อย และกลมกล่อมลิ้นอย่างมากก

ช็อกโกแลตหวาน
ช็อกโกแลตหวาน (sweet chocolate) ช็อกโกแลตชนิดนี้จะเพิ่มความหวานลงไปมากกว่าช็อกโกแลตแบบหวานน้อย และมีส่วนผสมของน้ำช็อกโกแลตอย่างน้อย 15 % ช็อกโกแลตชนิดนี้ใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในการทำขนมและตกแต่งขนม และยังมีไขมันเท่า ๆ กับช็อกโกแลตแบบหวานน้อย


ช็อกโกแลตขาว
ช็อกโกแลตขาว (white chocolate) ชนิดนี้มีส่วนผสมของเนยโกโก้ แต่ไม่มีโกโก้ที่อยู่ในรูปของไขมัน แต่จะประกอบไปด้วยน้ำตาล เนยโกโก้ นมสด และใส่กลิ่นวานิลลาลงไปด้วย ช็อกโกแลตขาวนี้จะแตกหักง่าย หากเป็นของปลอมจะทำมาจากน้ำมันพืชมากกว่าเนยโกโก้

Liquid Chocolate
เป็นช็อกโกแลตที่ไม่หวาน ส่วนใหญ่จะบรรจุขายเป็นขวด ขวดละ 1 ออนซ์ และเนื่องจากมันไม่ละลายจึงสะดวกในการใช้มาก โดยพัฒนาขึ้นมาสำหรับใช้ทำขนมอบ อย่างไรก็ดีเนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำมันพืชมากกว่าเนยโกโก้ ซึ่งเนื้อช็อกโกแลตจะแตกต่างกัน ปกติแล้วช็อกโกแลตชนิดนี้จะมีรสไม่หวาน

กูแวร์ตูร์ (couverture)
ช็อกโกแลตชนิดกูแวร์ตูร์ (couverture) เป็นชนิดที่มีลักษณะพิเศษเฉพาะตัวคือจะเป็นมันเงา โดยปกติจะมีส่วนผสมของเนยโกโก้อย่างน้อยที่สุด 32% ทำให้มันสามารถคงตัวอยู่ในรูปของไขได้ดีกว่าชนิดเคลือบ ปกติแล้วจะใช้เฉพาะในร้านที่ทำขนมหวานเท่านั้น ส่วนใหญ่จะพบอยู่ในรูปของส่วนที่เคลือบอยู่ภายนอกผลไม้หรือหุ้มไส้ช็อกโกแลตอยู่ มีรสเผ็ด

Ganache
ช็อกโกแลตชนิดนี้จะมีลักษณะข้นมาก เป็นที่นิยมนำไปทำเค้กช็อกโกแลต Ganache ทำโดยการเทวิปปิงครีมที่นำไปอุ่นลงไปในชอคโกแลตสับในปริมาณที่เท่ากัน ทิ้งไว้สักครู่จนชอคโกแลตเริ่มละลายและคนให้เข้ากัน จะได้ส่วนผสมที่ข้นขึ้น อาจเติมเนยในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเงาให้กับกานาชด้วย

Confectionery Coating
เป็นช็อกโกแลตที่ใช้เคลือบลูกกวาด โดยนำไปผสมกับน้ำตาล นมผง น้ำมันพืช และสารปรุงแต่งรสชาติต่าง ๆ มีสีสันหลากหลาย ลูกกวาดที่ได้นี้ผงโกโก้จะมีไขมันต่ำ แต่จะไม่มีส่วนผสมของเนยโกโก้ เหมือนชนิดอื่น ๆ จึงแยกออกมาเป็นอีกประเภทหนึ่งได้

พายข้าวโพด




วันศุกร์ ที่แสนสุข ตื่นแต่เช้า อาบน้ำแต่งตัวสวย อิๆ แล้วก็เตรียมทำขนมไปให้ญาติพี่น้อง ที่จะไปเยี่ยมเยียนเป็นประจำทุกวันศุกร์ วันนี้อยากทานพายม๊ากมาก พายข้าวโพดออกจะโปรดกว่าพายชนิดอื่น ก็เลยเลือกเป็นเมนูหากินซะเลย

ส่วนผสม เริ่มทำไส้ก่อน
นม น้ำตาล เนย แป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพด ข้าวโพดกระป๋องหรือข้าวโพดต้มก็ได้ค่ะ เกลือนิดหน่อย หรือถ้าใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องเติมเกลือ ไข่ไก่ ที่ทำใส่ฟองเดียวค่ะ
ส่วนผสมทุกอย่างกะเอานะคะ เพราะที่ทำก็กะเอา ตามชอบ คือถ้าทำมากก็ใส่มาก
แป้งใส่เพื่อให้ตัวคัสตาร์ดหนืดเหนียว มากไปก็จะแข็ง น้อยไปก็เหลว พอดี ๆค่ะ
น้ำตาลชอบหวานมากก็ใส่มาก ชอบหวานน้อยก็ใส่น้อย ง่ายมะ หุๆๆ

วิธีทำ
นำนมตั้งไฟพออุ่น เติมน้ำตาล เนย แล้วแป้งลงไป กวนไปเรื่อยๆ พอแป้งเริ่มสุก เริ่มหนืด ก็ใส่ข้าวโพด แล้วกวนต่อซักพัก เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น




ส่วนผสมแป้ง
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๔๐๐ กรัม ประมาณ 4 ถ้วยกับอีกนิดหน่อย กะเอา หรือไม่ก็ตักถ้วยที่สีพูน ๆ ก็ได้ค่ะ ไม่มีเครื่องชั่ง
มั่ว ๆ บ้างก็ออกมาดีเหมือนกัน หุๆๆ
เนยสับเป็นก้อนสี่เหลี่ยมเล็ก ๑ ก้อน (๒๒๗ กรัม)
เนยที่ใช้ต้องไม่แข็งหรือเหลวเกินไป ตั้งไว้สักพักให้คืนตัวในอุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ
ผงฟู ๒ ช้อนชา (สำหรับคนชอบเนื้อพายกรอบ)
น้ำเย็นจัด ๒-๓ ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไว้ทาหน้า

วิธีทำจากประสบการณ์นะคะ
ก็เอาแป้งผสมกับน้ำตาล และผงฟูง นำมานวดกับเนย จะได้แป้ง ร่วน ๆ แล้วก็เติมน้ำ นวดต่อซักพัก น้ำอาจใส่มากกว่าสูตรก็ได้ ลักษณะแป้งจะเป็นก้อนปั้นได้ แล้วก็นำมาคลึงเป็นแผ่นบาง
แล้วนำไปปูในพิมพ์ แล้วใส่ส้อมจิ้มที่ก้น นำเข้าเตาอบ พอสุกนะคะไม่ต้องอบนาน เพราะเดี๋ยวต้องอบอีกหลังใส่ไส้แล้ว




พออบสุก ก็นำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วใส่ใส้ลงไป ปิดหน้าขนม ที่ทำ ก็คลึงเป็นแผนบาง เหมือนตอนรองพื้นพิมพ์ครั้งแรกแหละค่ะ แล้วก็นำมาปิดครอบบนไส้ แล้วทำด้วยไข่แดงก่อนนำเข้าไปอบอีกครั้ง


จริงๆ เหมือนจะยากแต่ไม่ยากนะค่ะ ทำทานเองได้สบาย ๆ เลย ทำเอง อร่อยอีกต่างหาก เต็มรส นมเนย

มีเพื่อนถามว่า ชอบทำขนมไม่กลัวอ้วนเหรอ ? ตอบว่าไม่กลัวหรอกค่ะ เพราะว่าคนทำไม่ค่อยจะได้กินเท่าไหร่ มัวแต่ปลื้มในผลงานตัวเอง จริง ๆ จะว่าไปแล้วก็เป็นแผนการอย่างหนึ่ง หลอกให้คนอื่นอ้วน แล้วเราก็งามอยู่คนเดียว อิๆๆ (ซะงั้น ...คิดได้ไงเนี่ย)


ก็อีกวันที่ผ่านไปกับการทำขนม เยี่ยมเยียนญาติพี่น้อง ก็พบปะพูดคุยกันไปตามประสา ทุกคนก็ชอบขนมที่ทำมาก คนทำก็จมูกบานวูบวาบ ๆ (ภูมิใจอิๆๆ)


การเยี่ยมเยียนญาติพี่น้องถือเป็นสิ่งดี เพิ่มความสมัครสมานสามัคคี เพิ่มความรักความเข้าใจ ระหว่างกันและกัน มีความดีงามอีกเยอะมากมายเลยในการรักษาความสัมพันธ์ทางเครือญาติ พื้นฐานเลยก็คือ พอทำดี ก็ทำให้หัวใจสงบ มีความสุข

วันพฤหัสบดีที่ 7 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

เที่ยวอินเดีย


อินเดียเป็นประเทศนึงที่ ตามความรู้สึกของตัวเอง ไม่สวยเหมือนประเทศพัฒนาแล้วทั่วไป แต่เที่ยวแล้วสนุก สบายใจ คนมีน้ำใจ คือเป็นประเทศที่อยากกลับไปเที่ยวอีก




อาหารก็ถูกปาก ชอบทานพวกเครื่องเทศอยู่แล้ว แต่ก็ต้องระวังเรื่องสุขอนามัยอยู่มากเพราะไปสิบวันท้องร่วงตลอดเลย
รถตุ๊ก ๆ น่ารักดี คันนี้ไม่ใช่รถส่วนตัวนะ หุๆ
รู้สึกว่าเที่ยวอินเดียต้องไปอยู่เป็นเดือน เพราะการเดินทางไปเมืองต่าง ๆ ค่อนข้างใช้เวลา นอกจากแต่ละเมืองจะไกลกันมากแล้ว ถนนหนทางก็ไม่ค่อยจะเอื้อต่อการเดินทางเท่าไหร่ อ้อ ที่มันส์สุด ๆ ก็ตอนนั่งรถเนี่ยแหละ หวาดเซียวชะมัด รู้สึกว่าหัวแม่เท้าตัวเอง จิกรองเท้าจนจะเป็นรู้เป็นรูเลยมั้ง เหมือนจะชนหลายรอบแต่ก็รอดมาได้ ขอบคุณอัลลอฮ์ แต่ดูเหมือนว่า ค้าจะขับรถกันแบบนั้นหมดเลย ขนาดเช่ารถและคนขับส่วนตัวนะ ไม่ต้องนึกถึงรถสาธารณะเลย คงสลบไปเลยนะ บางทีโชคเราด้วยมั้ง ไปเจอคนขับแบบนั้น
โดยรวมก็ชอบ เป็นประเทศที่น่าสนใจ ยังเที่ยวไม่ทั่วเลย ชอบมาก อยากไปอีก ซักวันน่า หากอัลลอฮ์ประสงค์















เค้กทำเอง ภูมิใจเสนอสุด ๆ


เค้กปอนด์นี้ เป็นอีกหนึ่ง ที่ภูมิจ๊าย ภูมิใจ ... ทำให้วันเกิดหลานชายสุดที่รัก วัยหนึ่งขวบ เด็กจะรู้เรื่องป่าวไม่รู้น่ะ น้องสาวคุณสามี เอ่ยปากขอทั้งที ปฏิเสธได้ไง ชอบอยู่แล้ว เปิดโอกาสให้เกิดเนี่ย...

เนื้อเค้กเป็นบัตเตอร์เค้ก ทาหน้าด้วยครีมสด แล้วหุ้มทับด้วยแผ่นน้ำตาลไอซิ่ง ที่เป็นสีเหลือง ๆที่เห็น ตกแต่งหน้าเพิ่มอีกหน่อยด้วย สตอเบอรี่สด ครีมสด แล้วก็บิสกิตที่ขอบ เขียนลวดลายบนหน้าเค้กด้วย น้ำตาลไอซิ่งใส่สี

ทำเสร็จก็ อมยิ้มคนเดียว คิดว่า สวยดีเหมือนกัน เฮ้อไม่คิดเลยว่าจะทำได้ จริง ๆ ไม่ว่าเรื่องอะไร ถ้าฝึกฝนบ่อย ๆ ก็ทำได้ดีเลยทีเดียว กล้าลงมือทำ มั่นใจว่าต้องดี และต้องตั้งใจทำให้ดี ผลลัพธ์ส่วนใหญ่ ก็ ออกมาดีไม่น้อย ผิดพลาด ก็ถือว่าเป็นบทเรียนไป ลองใหม่ และต้องไม่พลาดที่จุดเดิม

ภูมิใจตรงที่ได้ทำให้ญาติพี่น้องมีความสุข ทุกคนอิ่มอร่อย กับเค้กมาก ๆเลย แต่ก็นึกถึงพ่อแม่ แล้วก็พี่น้องอีกส่วน ที่อยู่อีกซีกโลกนึง ไม่ได้ทานด้วยกัน คิดถึงจังเลย... ขอให้อัลลอฮ์ (ซ.บ.) ทรงประทานปัจจัยที่ดี ให้กับพวกเค้าอย่างไม่ขาดสายทุก ๆ คน

วันพุธที่ 6 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

เหนื่อยแต่คุ้ม...ที่ Selfridges london


วันนี้ทั้งวัน ใช้เวลาไปกับการเดิน ๆๆ แล้วก็เดิน อยู่ในลอนดอน เลยมีโอกาสไปเที่ยว ย่าน oxford street อีกหนึ่งแหล่งชอปปิ้ง ที่ มีความยาวถึง 1 ไมล์ (1.6 กม .) ทั้งสองฟากฝั่งถนนเต็มไปด้วยร้านค้ามากมาย ที่มีชื่อเสียงและที่ใหญ่โตมโหฬารที่สุดในย่านนี้ก็คือห้าง Selfridges ซึ่งมีของขายตั้งแต่เครื่องใช้ในบ้าน ฟอร์นิเจอร์ เสื้อผ้าเครื่องสำอาง เครื่องแก้ว ล้วนแล้วแต่เป็นสินค้าแบรนเนม


แฮะๆๆ เห็นอะไรก็แพงไปหมดเลย ในใจก็คิดว่า เนี่ยน้า...คนคนนึงหรือกลุ่มนึงทำให้คนอีกคนหนึ่ง ยอมที่จะนำเงินจำนวนมากมาแลกกับของที่บางทีดูจะไม่สมกับราคาเลย แค่ยอมที่จะจ่ายเพื่อได้ชื่อว่า มีชื่อนี้แปะอยู่บนตัว บางทีราคาเสื้อบางตัวในห้างนี้อาจต่อชีวิตคนคนนึงในอีกซีกโลก ได้อีกหลายเดือนเลย


เดินไปคิดไป ก็เลยได้ของติดมือกลับบ้านซะเลย อิๆๆ (ซะงั้น) คิดไปคิดมาก็โชคดีนะ ได้ทำหลายอย่างที่คนอีกหลายคนไม่ได้ทำ ขอขอบคุณพระองค์และขอให้ข้าพระองค์เป็นคนดี เป็นผู้ประพฤติดีไปจนตาย โปรดรักษาและคุ้มครองข้าพระองค์ พระผู้ทรงได้ยินการวิงวอนเสมอ
อีกหนึ่งวัน ที่มีโอกาสได้พบได้เห็น ได้ประสบการณ์ ได้เรียนรู้ ได้รับโอกาสที่ดี ก็ดีนะ... อยากบอกว่า พยายามประพฤติดี และมีความหวังในอัลลอฮ์ ทำให้มีกำลังใจ และทำให้พบโอกาสและความโชคดี บอกด้วยประสบการณ์ ไม่เชื่อลองดู


วันอังคารที่ 5 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

หลักฐานเรื่องการคลุมศรีษะในอัลกุรอาน



31. และจงกล่าวเถิดมุฮัมมัดแก่บรรดามุอ์มินะฮ์ให้พวกเธอลดสายตาของพวกเธอลงต่ำ และให้พวกเธอรักษาทวารของพวกเธอ
และอย่าเปิดเผยเครื่องประดับของพวกเธอ เว้นแต่สิ่งที่พึงเปิดเผยได้
และให้เธอปิดด้วยผ้าคลุมศรีษะของเธอลงมาถึงหน้าอกของเธอ
และอย่าให้เธอเปิดเผยเครื่องประดับของพวกเธอ เว้นแต่แก่สามีของพวกเธอ หรือบิดาของสามีของพวกเธอ หรือลูกชายของพวกเธอ หรือลูกชายสามีของพวกเธอ หรือพี่ชายน้องชายของพวกเธอ หรือลูกชายของพี่ชายน้องชายของพวกเธอหรือลูกชายของพี่สาวน้องสาวของพวกเธอ หรือพวกผู้หญิงของพวกเธอ หรือที่มือขวาของพวกเธอครอบครอง (ทาสและทาสี) หรือคนใช้ผู้ชายที่ไม่มีความรู้สึกทางเพศ หรือเด็กที่ยังไม่รู้เรื่องเพศสงวนของผู้หญิง
และอย่าให้เธอกระทืบเท้าของพวกเธอ เพื่อให้ผู้อื่นรู้สิ่งที่พวกเธอควรปกปิดในเครื่องประดับของพวกเธอ
และพวกเจ้าทั้งหลายจงขอลุแก่โทษต่ออัลลอฮ์เถิด โอ้ บรรดาผู้ศรัทธาเอ๋ย เพื่อว่าพวกเจ้าจะได้รับชัยชนะ


[24:31] And tell the believing women to subdue their eyes, and maintain their chastity. They shall not reveal any parts of their bodies, except that which is necessary. They shall cover their chests, and shall not relax this code in the presence of other than their husbands, their fathers, the fathers of their husbands, their sons, the sons of their husbands, their brothers, the sons of their brothers, the sons of their sisters, other women, the male servants or employees whose sexual drive has been nullified, or the children who have not reached puberty. They shall not strike their feet when they walk in order to shake and reveal certain details of their bodies. All of you shall repent to GOD, O you believers, that you may succeed.

วันอาทิตย์ที่ 3 พฤษภาคม พ.ศ. 2552

ด้วยดวงใจที่บริสุทธิ์เท่านั้น !!

{26:83} โอ้พระเจ้าของข้าฯ ! ขอพระองค์ทรงประทานปัญญา และทรงให้ข้าฯ อยู่รวมกับหมู่คนดีทั้งหลาย
{26:84} และทรงบรรดาลแก่ข้าฯซึ่งลิ้นแห่งสัตย์ในหมู่ชนรุ่นหลัง
{26:85} และทรงทำให้ข้าฯอยู่ในหมู่ผู้รับมรดกแห่งสวนสวรรค์อันรื่นรมย์
{26:86} และทรงประทานอภัยให้แก่บิดาของข้าฯด้วย แท้จริงเขาอยู่ในหมู่ผู้หลงผิด
{26:87} และทรงอย่าให้ข้าฯได้รับความอัปยศในวันที่พวกเขาถูกให้ฟื้นคืนชีพ
{26:88} วันที่ทรัพย์สมบัติและลูกหลานจะไม่อํานวยประโยชน์ได้เลย
{26:89} เว้นแต่ผู้มาหาอัลลอหฺด้วยดวงใจที่บริสุทธิ์ผ่องแผ้ว

{37:81} แท้จริง เขา(นูฮฺ)อยู่ในปวงบ่าวของเราผู้ศรัทธา
{37:82} แล้วเราได้ให้พวกอื่นจมน้ำตาย
{37:83} และแท้จริง หนึ่งในบรรดาชนผู้ดำเนินตามแนวทางของเขานั้น คืออิบรอฮีม
{37:84} เมื่อเขาได้เข้าหาพระเจ้าพระบริบาลของเขาด้วยจิตใจที่บริสุทธิ์
{37:85} เมื่อเขาได้กล่าวแก่บิดาของเขา และหมู่ชนของเขาว่า “พวกท่านเคารพบูชาสิ่งใดกัน?”