วันอาทิตย์ที่ 18 กรกฎาคม พ.ศ. 2553

ขนมหม้อแกงถั่ว



มีเพื่อนคนไทยมาเที่ยวบ้านแล้วบ่นอยากทานขนมหม้องแกง นึกได้ว่าเคยทำมาแล้วครั้งนึง ผลลัพธ์ดี

ได้โอกาสเกิดอีกแล้ว ทำโชว์ซะเลย ใจก็อยากทานด้วยน่ะค่ะ ครั้นจะทำทานคนเดียวก็กระไรอยู่ นี่มีเพื่อนอยากทานด้วยก็เอาได้ฤกษ์พอดี

ได้สูตรมาจากเว็บบล็อกอาหารบล็อกหนึ่ง แต่หาไม่เจอแล้วอ่ะค่ะจะแนะนำซักหน่อย สุตรนี้ลองทำมาสองครั้งแล้วอร่อยดี ทำไม่ยากด้วยค่ะ ลองให้เพื่อนทานมาสองครั้งบอกว่า อร่อย ไม่หวานมาก ไม่แห้งและไม่แฉะ กำลังพอดี ลองทำดูนะค่ะ

มาดูส่วนผสมกัน
1. ไข่ 4 ฟอง
2. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย (ใครไม่มีน้ำตาลปี๊บให้ใช้ light brown sugar แืทน แต่อาจจะต้องลดหรือเพิ่มส่วนลงหน่อยนะค่ะ อันนี้ต้องกะเองค่ะแล้วแต่ชอบหวานแค่ไหน)
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. ถั่วทอง 1 ถ้วย
5. เกลือนิดหน่อย
6. ใบเตย 2-3 ใบ (ไม่มีไม่เป็นไร)
7. หอมแดง 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำถั่วทองไปแช่ไว้ก่อนจนถั่วพองดี แล้วนำไปนึ่ง ส่วนดิฉันดิฉันนำเข้าไมโครเวฟเลยค่ะ ไวดี นำเข้าไปโครเวฟจนสุก แล้วบด จะบดให้ละเอียดหรือบดพอหยาบก็ได้แล้วแต่ชอบค่ะ ดิฉันชอบแบบหยาบ ๆพอเคี้ยวเจอถั่วหน่อย ๆ
2. นำไข่และน้ำตาลปี๊บมาผสมกัน ใช้ใบเตยช่วยในการขยำจนเกิดฟอง (ถ้าไม่มีก็ไม่ต้อง )
3. นำหัวกะทิลงไปผสม คนให้เข้ากัน เติมเกลือนิดหน่อย ใส่ถั่วบดลงไป กวนให้เข้ากัน
4. ซอยหัวหอมให้ละเอียด นำไปเจียวให้เหลือง ตักหอมเจียวขึ้นพักไว้ เหลือน้ำมันไว้ในหม้อ
5. จากนั้นนำส่วนผสมใส่สงไปในหม้อหรือกะทะที่มีน้ำมันที่เหลือจากเจียวหัวหอม ตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนส่วนผสมข้นขึ้น แต่ไม่ถึงกับแห้งเพราะต้องนำเข้าเตาอบอีก ขั้นตอนนี้ต้องระวังนิดนึง


6. เปิดเตาอบที่ 350F นำพิมพ์ที่ใช้อบทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมลงไป ดิฉันใช้ถาดใบหนึ่งใส่น้ำเล็กน้อย แล้วนำพิมพ์ที่ใส่ขนมวางซ้อนลงไปอีกที แล้วจึงอบเพื่อไม่ให้หน้าขนมแห้ง อบจนสุก หน้าขนมเหลืองสวย หรือประมาณ 20 นาที
7. เมื่อขนมสุก นำหัวหอมที่เจียวเอาไว้มาโรยหน้า



ลองทำดูซักครั้งแล้วจะรู้ว่าทำไม่ยาก ทีนี้คิดถึงเมืองไทยเมื่อไหร่ ก็มีขนมไทยอร่อย ๆทาน ช่วยให้หายคิดถึงเมืองไทยได้เหมือนกันนะ

2 ความคิดเห็น:

  1. ผมเห็นว่า เพจของคุณมีสูตรอาหารที่อร่อยๆ หลายสูตร ผมขอแนะนำให้คุณเข้าร่วมกับเว็บไซต์ที่รวบรวมและแบ่งปันสูตรอาหาร ที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก อย่าง มายเทสประเทศไทย เพื่อได้รับการอัตราการเยื่ยมชมเพิ่มมากยิ่งขึ้นในเพจของคุณและแบ่งปันสูตรอาหารของคุณในฐานข้อมูลของ myTasteThailand.com กับผู้ใช่ทั่วไป เพียงคลิกที่นี้ และวาง www ของคุณและอีเมลเท่านั้น
    http://www.mytastethailand.com/khaoruem-top-food-blog
    ผมหวังว่า จะได้รับการติดต่อจากคุณเร็วๆ นี้
    ขอบคุณมากครับ
    ศักดิ์ ลิส ถาวรคุน
    สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ info@mytastethailand( จุด )com

    ตอบลบ
  2. ไม่ระบุชื่อ14 กันยายน, 2557

    ขออนุญาติฝากไฟล์หน่อยค่ะ ด่วนๆๆๆ พบกับ คาสิโนออนไลน์ ชั้นนำเล่นผ่านมือ สนใจเข้าแวะชม ได้ที่นี่ https://www.111player.com

    ตอบลบ